营养是人类维持生命、生长发育和保持健康的物质基础，合理膳食是保证营养的基础。近年来，我国人民生活水平不断提高，营养供给能力显著增强，居民营养健康状况明显改善。但仍面临营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发、营养健康生活方式尚未普及等问题，成为影响国民健康的重要因素。
2019年6月，国务院启动健康中国行动计划，部署了15项专项行动，其中一项是合理膳食行动，具体落实到重庆，又是如何开展的呢？
三阶段，分步实施任务目标
重庆市卫生健康委食品处处长穆卫农
穆卫农表示，自健康中国行动实施以来，重庆市卫生健康委结合实际，制定了《重庆市健康中国行动实施方案》，提出了到2020年、2022年和2030年的三个阶段目标。
一是5岁以下儿童生长迟缓率分别低于7.5%、7%和5%。从2022年起，全市营养指导员持续保持在每万人拥有1名以上。
二是到2022年和2030年，成人肥胖增长率持续减缓；居民营养健康知识知晓率分别在2019年基础上提高10%和在2022年基础上提高10%；贫血率分别低于12%和10%，孕妇贫血率分别低于14%和10%；合格碘盐覆盖率均达到90%及以上；成人脂肪供能比下降到32%和30%。
三是继续实施农村义务教育学生营养改善计划和贫困地区儿童营养改善项目；实施以食品安全为基础的营养健康标准，推进营养标准体系建设。
四是提倡人均每日食盐摄入量不高于5g，成人人均每日食用油摄入量不高于25～30g，人均每日添加糖摄入量不高于25g，蔬菜和水果每日摄入量不低于500g，每日摄入食物种类不少于12种，每周不少于25种；成年人维持健康体重，将体重指数（BMI）控制在18.5～24kg/㎡。
六项行动，确保有人做、能做成
围绕合理膳食行动目标任务，市卫生健康委2022年将重点开展“生命早期1000天营养健康、学生营养改善、老年人群营养改善、临床营养、贫困地区营养干预、吃动平衡”等“六项行动”，突出工作重点、创新工作举措、建立工作台账，确保有人做事、能做成事。
一是发挥体系队伍作用。充分利用两级国民营养健康指导委员会成员单位力量，切实发挥营养专家团队、注册营养师、营养指导员和营养宣传志愿者等各类营养人才优势，尽快在疾控机构、医疗机构、托幼机构、中小学校等培养一批营养人才队伍。
二打造场所试点示范。大力开展营养与健康学校、食堂和餐厅建设和餐饮食品营养信息标识推广，扎实推进川渝区域性营养创新平台和我市营养健康创新平台建设任务落地，注重营养科研与成果应用转化，助推食物营养健康产业发展。
三是开展营养监测干预。启动新一轮居民营养与健康状况监测现场调查和居民营养健康知识知晓率调查，开展居民食物消费状况信息采集，聚焦重点地区、重点人群、肥胖防控等，继续扩大双蛋白食物等的营养干预范围。
四是推进健康城市建设。创建国家主动健康示范城市，开展基于合理膳食行动的主动健康和老年人功能减退膳食干预与评价方案应用示范，试点启动以肥胖防控为重点的健康城市试点建设。
五是抓实营养科普宣教。开展全民营养周、全国食品安全宣传周、“5·20”中国学生营养日、世界母乳喂养周等，组织开发科普视频、公益广告，在电视和网络媒体开设营养健康专栏节目，切实提高居民营养健康素养。
