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口感爽滑营养丰富 合川陳宽粉深受男女老少的喜爱

《宽粉》是用大米蒸制而成的米皮,多张叠加再切至手指宽,故取名“宽粉”。全过程都由人工制作,无任何添加剂,是环保、绿色食品,因其口感爽滑、营养丰富的特点深受人们的喜爱。特别是对于重庆合川的当地人来说,宽粉在他们心中占据着非常重要的地位,毕竟作为合川的特色美食,合川人的早餐就是从一碗宽粉开始的,吃完身体瞬间被激活,活力满满。经过一代又一代人的传承和创新,宽粉的制作工艺和烹饪方式都有了很大的提升,越来越多的合川人参与其中,将这种传统美食发扬光大。

(图)重庆合川陳宽粉·门店

(图)重庆合川陳宽粉·店内环境

当前,宽粉作为合川一张独具特色的美食名片,门店遍布各省市、地区,口味也各有千秋,几乎垄断了整个行业。但是,随着行业的不断发展,目前也有新一代的门店走进大众眼球,通过优质的服务和独特的口味创新,逐渐在这个行业占据了一席之地,而合川陳宽粉就是其中之一。

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(图)重庆合川陳宽粉·红烧牛肉宽粉

合川陳宽粉位于重庆市合川区久长路151号附3号,是一家以宽粉为主的特色美食店,在合川有多个门店。店内虽然面积不是很大,但是装修得比较时尚大气,偏现代风格,很有活力,整体环境干净整洁、宽敞明亮,能给消费者带来非常好的用餐体验。店外招牌很显眼,惹人注目,非常容易就能找到。作为当地一家比较知名的宽粉店,每天的生意极其火爆,来吃的基本上都是周围的街坊邻居,他们赞不绝口,确确实实就是记忆中的老味道。正因为如此,本店的宽粉传统制作工艺也被入选合川区非物质文化遗产,这对于陳宽粉是极大的鼓励,也是鞭策,未来将不断创新,继续做地地道道的宽粉。

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(图)重庆合川陳宽粉·红烧肥肠宽粉

本店的宽粉均由老板采用传统制作工艺,自己手工做的,不含任何添加剂,原汁原味。店内的宽粉有粗有细,口味也非常丰富,其中红烧牛肉宽粉和红烧肥肠宽粉是招牌,几乎是进店必点。红烧牛肉宽粉和红烧肥肠宽粉的分量很足,米粉软糯Q弹,爽滑劲道,很有嚼劲。牛肉和肥肠非常大坨,在秘制香料的炖煮下,软烂入味,搭配着红亮的辣椒油和嫩绿的葱花,色香味俱全,堪称人间美味。同时,本店还有汤圆等特色小吃供应,喜欢的朋友千万不要错过!

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(图)重庆合川陳宽粉·宽粉传统制作技艺入选合川区非物质文化遗产

(  责任编辑:廖宸艺  )

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