刨猪汤开席啦 寻年俗品年味

杀年猪吃刨猪汤是川渝农村地区迎接新春的一项民间习俗。11月30号，在南川区水江镇，浓浓的香味儿和年味儿，吸引了不少游客的目光。

在南川区水江镇，一大早，大锅灶就架了起来，十多位师傅各自分工，切菜炒菜，热火朝天井然有序。

临近过年，农村的家家户户都会杀年猪，来庆贺一年的收获，这是川渝地区的习俗。这一天，大家也会用新鲜的猪肉，做出一大桌菜肴来宴请亲朋好友，这就是吃刨猪汤的由来。

临近中午，好戏登场，回锅肉、炒猪肝、泡椒猪血、一道道刚出锅的菜肴依次上桌。菜一上桌，大家就迫不及待地拿起了筷子。

据了解，当地的刨猪汤文旅消费季活动将一直持续到春节前，不仅有好吃的，还有乡村集市、文艺表演等丰富多彩的文旅项目，让游客感受热闹浓郁的年味儿。