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两位老夫妻用心制作 让消费者吃到正宗的特色罐罐米线

米线,我国传统特色风味小吃,具有悠久的历史。其外形与粉丝相差无几,但口感略有不同。米线的原料通常为新鲜大米,这种含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质,既可作主食,又能当小吃的地道美食,因其爽口滑嫩,营养美味的特点深受每位消费者的喜爱。在我国,几乎各个地区都有代表性的米线,比如蘸水米线、过桥米线、麻辣鸡米线、酸汤米线、砂锅米线等等。这些不同种类的米线均采用独特的制作工艺和烹饪方法,经过一代又一代人的传承和创新,成为人们餐桌最为常见的食物。

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(图)重庆江北特色罐罐米线·门店

当前,米线作为一张独具特色的美食名片,门店遍布各省市、地区,口味也各有千秋,几乎垄断了整个行业。但是,随着行业的不断发展,目前也有新一代的门店走进大众眼球,通过优质的服务和独特的口味创新,逐渐在这个行业占据了一席之地,而特色罐罐米线就是其中之一。

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(图)重庆江北特色罐罐米线·成品

特色罐罐米线位于重庆市江北区建新东路44号附14号至今已有多年的历史。店铺面积不大,就四张小桌子,虽然环境是典型的苍蝇馆子,但是绝对干净卫生。目前由两位老夫妻经营,主要卖各种系列的罐罐米线,以及小面、酸辣粉、罐罐饭、抄手等重庆地道特色小吃。由于身处家属区,所以生意非常好,无论是来往行人、左邻右舍,还是周围的上班族,都是店内的常客。他们有自己最喜欢的口味,最熟悉的座位,在老两口的热情服务下,早已渐渐习惯这种味道,哪怕一顿不吃都会无比想念。

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(图)重庆江北特色罐罐米线·成品

自开业以来,本店的米线始终坚持使用砂锅熬煮,保证鲜味。不像现在很多店铺为了避免烫伤顾客,以及节约时间和成本,都是在其他锅里煮好再放到砂锅里。他们家真的是一锅一锅煮出来的,每只砂锅都能看到岁月的沉淀,也见证了一个又一个顾客。店内泡椒鸡杂米线是特色,泡椒和酸萝卜都是自己腌制的,酸酸辣辣很开胃,能吃出家里的味道。而且米线分量也比较多,搭配着新鲜的蔬菜,加入秘制高汤精心熬制,营养美味,恨不得连汤直接喝完。罐罐素酸菜米线也堪称一绝,集鲜、香、辣于一体,在青椒蘸料的配合下,真的是过瘾。喜欢吃米线的朋友,一定不要错过。

(  责任编辑:廖宸艺  )

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