荣昌：市民灌香肠 “年味”又飘香

今天是二十四节气中的大雪。民间有“小雪腌菜，大雪腌肉”的习俗。每到这个时候，咱们川渝人 就开始选购猪肉腌腊肉、灌香肠，筹备年货。

一大早，位于荣昌城区 民生市场的这家香肠加工店门前 就已经排起了长队，桌子上摆满了等待用于制作香肠的猪肉。从称重、洗切，到绞肉、调配料、灌入肠衣，门店师傅们忙个不停。

原味、广味、麻辣味，甚至椒盐味等，口味各有不同。在大家看来，香肠是春节餐桌上必备的美食，有了它才更有年味。这份传统美味不仅寄托着家人的牵挂，还是馈赠亲友的佳品，是传递乡情与思念的特别礼物。