中秋节临近，说到月饼，不少人一定会想到心心念念的儿时味道——冰薄月饼。在云阳县，冰薄月饼进入销售旺季，传统手工制作而成的月饼，承载了当地老百姓记忆里的味道，深受节日市场青睐。
和料、成型、上麻、烘烤，一大早，云阳县盘龙街道的一家月饼制作工坊里，伴着“叮叮咚咚”的手工捶打声，馅料的香甜扑面而来。十几名手艺人忙个不停，正在加紧制作当地的特色月饼——冰薄月饼。经过十几道工序手工制作出锅的冰薄月饼外形纤薄，香气浓郁，酥软适当，十分美味。
冰薄月饼制作的材料和工艺都十分考究，7道大工序和12道小工序，拿捏尽在方寸之间，若非经验老道的师傅，则无法胜任。这样制作出来的月饼大小一样，呈现厚薄一致的满月状。
不仅制作上秉承传统手工，冰薄月饼的独特配方也是百年沿袭而来，原材料和辅料多达十多种。但随着社会进步和市场需求的改变，冰薄月饼在配方比例和甜度上更加讲究，让老味道历久弥新。
随着中秋佳节临近，冰薄月饼也进入生产高峰期。这一传统风味不仅让云阳人忆起儿时的味道，也给远方的游子捎去家乡的味道。
