“渝食渝味”科技创新与产业新质发展研讨会近日在渝举行。来自中国工程院、国内各高校和研究机构的专家，以“科技创新与产业新质发展”为主题进行了研讨交流。专家认为，重庆是著名的美食之都，但也存在“品牌响亮”而“产业不强”等发展瓶颈，应该把重庆得天独厚的风味优势和文化底蕴，系统性地转化为驱动产业升级的“新质生产力”。
中国食品科学技术学会名誉副理事长、中国农业大学教授胡小松：“农产品加工、食品加工、餐饮业这三大版块组装起来，实际上就是美食产业，重庆有得天独厚的发展空间，要用数字化的技术，不断地提升产业的内核和创新能力。”
专家建议，“33618”现代制造业集群体系中，发展五千亿级食品及农产品加工产业集群，要实现从“产品思维”到“产业生态思维”的升级，依托“中国-匈牙利食品科学‘一带一路’联合实验室”“川渝共建特色食品重庆市重点实验室”等国家级省部级科技创新平台，让重庆美食及相关产业插上科技的翅膀。
在西南大学副校长范大明看来，以科技来支撑产业发展是一个主旋律，主要定位在增品种、提品质、创品牌，需要有影响力的企业来形成食品产业的良好生态，以生态来带动上下游产业链的赋能。
（重庆广电-第1眼TV记者 富治平 宋念念）
