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采用传统工艺现磨现做 重庆嬢嬢让广大食客吃到正宗的荞面豆花

重庆,又称“山城”,其独特的地理环境,孕育出了很多极具特色的美食,吸引着无数的美食爱好者前来打卡。彭水,位于重庆东南部,作为“中国特色旅游休闲度假胜地”,不仅有非常多著名的景点,还有数不胜数的传统美食,而荞面豆花就是其中之一。彭水荞面豆花的历史比较久远,在改革开放以后,大街小巷随处都能看到支起的摊位,制作好荞面,磨好豆花,开始营业。前来品尝的食客络绎不绝,到处都散发着豆花的香气,刺激着人们的嗅觉。久而久之,这种麻辣鲜香、细嫩绵软的特色美食逐渐成为餐桌的常客,经过一代又一代人的传承,得以发扬光大。

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(图)重庆彭水汉一小九九荞面豆花·门店

当前,荞面豆花作为彭水一张独具特色的美食名片,门店遍布各省市、地区,口味也各有千秋,几乎垄断了整个行业。但是,随着行业的不断发展,目前也有新一代的门店走进大众眼球,通过优质的服务和独特的口味创新,逐渐在这个行业占据了一席之地,而汉一小九九荞面豆花就是其中之一。

(图)重庆彭水汉一小九九荞面豆花·荞面

(图)重庆彭水汉一小九九荞面豆花·烧白

汉一小九九荞面豆花位于重庆市彭水县第一小学门口,是一家以荞面豆花为主的特色美食店。店铺招牌比较显眼,惹人注目,很容易就能找到。虽然店内面积不是很大,比较中规中矩,只有几张桌子,但是环境绝对干净卫生、宽敞明亮,能给顾客相当舒适的用餐体验。自开业以来,门店老板始终遵循“以消费者为中心 做优质特色美食”的经营理念,采用传统制作工艺,现做荞面,现磨豆花,力争让广大消费者吃到地地道道的彭水荞面豆花。

(图)重庆彭水汉一小九九荞面豆花·拃扣

(图)重庆彭水汉一小九九荞面豆花·菜豆花

汉一小九九荞面豆花作为当地人心中的宝藏店铺,无论是菜品味道,还是服务质量都深受好评。店内除了荞面豆花是特色,烧白、拃扣、粉蒸肉也是镇店之宝,几乎进店必点。荞面选用优质荞子磨成细面制作而成,不添加任何添加剂,保留原汁原味。跟大白米或者大白面相比,它的植物纤维、植物蛋白含量略微高一些,是粗粮的一种代表,而且含有较多的烟酸和芦丁,这些成分有助于降低人体血脂、保护视力和预防脑血管病。同时,荞麦中也含有黄酮等成分,能起到抗菌、抗炎、止咳平喘的作用。作为一种消炎的粮食,荞麦可以抑制人机体的炎症,抑制人体平衡代谢的状态。作为典型的偏粗粮代表,一些糖尿病人如果血糖太高,替代一些米面之类的东西可能对血糖的影响更好一些,它让血糖更低一点;豆花采用古老方式,选用优质黄豆制作而成,现磨现吃。吃的时候放点养豆花的水,瞬间香气扑鼻,食欲大开。搭配着自制的调料,鲜香嫩滑,麻辣开胃,足以称得上经典;烧白,因地域不同而名字颇多,其特点在于颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香;扎扣,当你咀嚼一块,满嘴流油的时候,你会感觉它一点不肥腻。爬山豆吸油,五花肉又会带着爬山豆的清香,爬山豆与五花肉的搭配真的可以说是恰到好处;粉蒸肉,由米面和纯瘦肉制作而成,把用调料淹好的瘦肉蘸上面粉,上笼蒸制。味道咸香,肉蒸制得酥而嫩。是本店销量最好的。

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(图)重庆彭水汉一小九九荞面豆花·粉蒸肉

(  责任编辑:廖宸艺  )

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