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采用上等糯米纯手工制作 “冯三姐”石板糍粑成为传统特色名小吃

“冯三姐”本名冯定均,小名自强,家中排行第三。虽文化程度不高,但自幼勤劳好学,从小跟着祖母学习制作家常小吃、咸菜等,深得祖母真传。在为人处事上受到身为当地知名中医的父亲影响,善良、淳朴,深受街坊邻居欢迎,皆亲切称呼她为“冯三姐”。

(图)重庆江津“冯三姐”石板糍粑·成品

(图)重庆江津“冯三姐”石板糍粑·成品

“冯三姐”石板糍粑位于重庆市江津区中山古镇老街134号。二零零零年,冯三姐创办古镇第一家石板糍粑坊,该店除主营石板糍粑外,还有醪糟糍粑、醪糟汤圆、醪糟土鸡蛋等古镇名小吃,深受游客喜爱。该店被大家公认为“最为正宗,味道最好”的古镇石板糍粑小吃店。

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(图)重庆江津“冯三姐”石板糍粑·礼盒装

“冯三姐”石板糍粑是中山古镇传统名小吃,它采用纯天然、无污染的上等糯米,纯手工制作而成,是最具有古镇特色的美味小吃。现已推出礼盒装,也是馈赠亲友之佳品。“冯三姐”石板糍粑主要有四种吃法,烤、炸、煮、炒。烤——把平底锅锅底烧烫后(注意不用放油),将糍粑放入,用小火烤,烤熟后蘸上黄豆粉即可食用。加热糍粑也可用微波炉(约一分钟);炸——把糍粑切成条状,裹上鸡蛋清,放入烧热的油中,炸一下取出,拌些白砂糖即可食用;煮——把糍粑切成颗粒状,放入烧开的醪糟水中,煮片刻即可食用,这是早餐佳品;炒——烧少量油,把糍粑切成颗粒状放入油中炒透,加上调料即可食用(加些回锅肉味道更佳)。每种烹饪方法各有千秋,各具特色,既保留糍粑的原汁原味,也将糍粑的味道发挥到更佳。

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(图)重庆江津“冯三姐”石板糍粑·纯手工制作

该店是历年中山古镇“石板糍粑节”主办方指定石板糍粑制作品牌店,“冯三姐”石板糍粑坊本着“质量第一,顾客至上”的经营理念,竭诚为各位朋友服务。

(  责任编辑:李显峰  )

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