需求疲软 原奶过剩
中国乳制品行业正面临严峻挑战
“三攻坚一盘活”改革突破
天友乳业如何止损瘦身 提质增效
深入推进国资国企改革
《重庆专访》对话天友乳业党委副书记、总经理费睿
聊聊如何打好“攻坚”战
下好“盘活”棋
天友乳业总经理 费睿：
我们93岁了是吧？我们经常开玩笑说，我们才“90后”。
天友，重庆人最熟悉的本土品牌之一。从1931年成立至今，从曾经的“重庆牛奶场”、“山城奶粉”到如今的“天友”，它已经陪伴了三代重庆人的成长。
93岁的天友乳业，正面临着国内乳制品行业2008年以来最大的挑战：原奶供应过剩、奶价倒挂、乳制品消费增速下滑。近日，中国36家上市、挂牌乳企陆续发布2024上半年财报，其中营收实现增长的仅有10家。
“下滑”，成为多家上市乳企上半年成绩单的关键词。
重庆电视台 魏俊雅：
去年以来，我们看到中国奶业面临着新一轮的行业下行周期的压力，您能够感受到这种压力吗？
天友乳业总经理 费睿：
能够感受到，并且这种压力非常明显，主要体现在两个方面。第一个就是在乳制品的需求端，受宏观经济环境的影响，国内乳制品的需求不足的问题比较突出，存量市场竞争的特点也比较明显。二就是供给端，我们乳制品行业最大的原料就是奶源，尤其是今年以来，上游奶源的供给量远远大于我们的需求量，再加上我们需求又不足，导致我们产业链的循环遇到了堵点。我们有没有信心去克服这种困难，解决这种问题。你敢不敢去面对这些困难，去面对这种挑战。
从今年初，重庆在“新年第一会”上作动员部署，全面开启“三攻坚一盘活”改革突破，吹响了国资国企改革攻坚的号角。到六届六次全会对持续深化国资国企改革做出新的部署，深化改革事关重庆高质量发展，是重庆经济体制改革的重中之重。
天友，作为重庆农投集团旗下的核心骨干企业，该如何走出破局之路？
天友乳业总经理 费睿：
一方面，稳定市场份额面临着空前的压力。另一方面，你要去消化上游的奶源，也面临着很大的压力。从辩证的角度来看，危机危机，就是“危”当中也寻找“机”，这种机会就是一种结构性的机会。
重庆电视台 魏俊雅：
天友在改革攻坚的过程当中，如果要提取几个关键词，您会用什么来概括？
天友乳业总经理 费睿：
科技创新，数字化改造，这个当中应该说扮演了很重要的一些角色。
费睿：
过去我们的菌种是长期依靠进口，最近几年，我们加强这一块的研究，目前我们选育的储藏的菌种也是接近2000株。这就是我们的分子生物实验室，主要做益生菌它发挥功效的一些机制的研究。
天友乳业总经理 费睿：
2018年的时候，我们每年的科研的投入大概是800万，到了2023年，我们达到了3000万。我们研发投入强度达到一个点以上，在行业里面都是很领先的。我们现在初步建立起了“1115”的这么一个创新平台的格局。第一，建成了一个具有国际水准的CNAS质量检测机构，第二个，我们融入了国家乳业技术创新的战略体系。第三个我们获得国家“农业农村部西南特色菌种种质资源保护与发掘利用重点实验室”。再一个就是建成5个市级创新平台，来持续加大我们科技的产业化的一些运用。
费睿：这就是我们全产业链的各个环节的展示。最上面这四个画面，展现的是我们的养殖环节。每头牛它的脚上套了一个计步器，还有耳朵上的一个耳标，通过物联网的一些设施连到我们的后台，每头牛的健康状况我是能够监测。
魏俊雅：现在整个全产业链都通过数字化改造，都可以看得到实时的情况。
费睿：对。
天友乳业总经理 费睿：
通过我们全链条数字化的一种改造，使得我们对市场的洞察力更强了，对市场的反应更敏捷了，风险的管控更到位了，我们整个企业的运营效率和质量提高了。
重庆电视台 魏俊雅：
现在随着人们消费习惯的改变，我们看到乳制品的消费场景其实是更加多元化，包括乳制品本身它的个性化、创新化的这种趋向也是越来越强，所以在产品的升级更新换代上面，天友会有一些什么样的动作？
天友乳业总经理 费睿：
把我们一些地域的文化，我们重庆的精神结合起来。你看包括我们的醪糟酸奶，也是山城特色的，我们的老鹰茶冰棍。这样，我们就以差异化的产品和它独特的文化气质，又能够赢得用户的喜欢。我们去年恢复了冰品业务，到目前为止，我们总共有接近20只产品，覆盖了多种价位，贵的有8元一支，最便宜的有一元冰棍，满足不同消费群的需要。
天友乳业总经理 费睿：
与大多数的冰品是用奶粉来制成的有所不同，我们的冰品全部是由优质的鲜牛奶来做成的。用好鲜奶做好冰品，这一块是我们的价值主张，也受到了用户的广泛的认可。它是我们天友第二增长曲线当中的一个重要的一环。
重庆电视台 魏俊雅：
实施“三攻坚一盘活”改革，市委提出了“八字施工图”。围绕这八个字，能不能给我们总结一下，天友已有的改革攻坚的成绩？
天友乳业总经理 费睿：
“止损”，比如说我们下属的奶粉企业，过去亏损比较多，我们分析了这当中问题还在营销端。今年以来，除了发展我们的婴儿奶粉之外，大力开拓中老年奶粉市场，成人粉市场。通过开拓新市场，进入新渠道，今年增长非常好。不仅我们婴儿奶粉自身获得了百分之二十左右的增长，我们成年奶粉更是百分之四五十的增长。“瘦身”，对我们的产品线进行了认真的梳理，根据新的需要进行了一些精简，使得我们聚焦资源，来培育我们的核心竞争力。“提质增效”方面，我们也是对于我们所有的内部的一些资产，最大程度的资源利用。一头牛你能够创造多少利润？一头牛你要产多少吨奶？一辆车，装载率30%跟80%是两个不同的概念，直接影响我们的成本。
重庆电视台 魏俊雅：
这次市委六届六次全会提出，改革要解决民之所盼。很多年前，就是因为国内的一些乳制品的安全事故，可能造成了消费者对国内乳企的信心的下滑。乳制品企业应该如何在这方面来解决民之所盼，增强大家的消费的信心？
天友乳业总经理 费睿：
我国乳业是有沉痛的教训，有惨痛的教训在前，促成了我们翻天覆地的变化，真的实现了凤凰涅槃。生产力水平，我们的质量水平，技术的升级。我们改革也强调，以人民为中心的改革导向。我是做企业的是吧？我的用户，就是我的人民。我们的愿景，成为最值得消费者尊重的乳品领军企业。你要让消费者尊重，你的产品不安全、不放心，劣质了，低劣了，他会凭什么尊重你？你的质量不能满足我们消费者日益增长的美好生活需要，不能向高端化、健康化、营养化、绿色化这些方面走，就会被我们用户边缘化。所以，我们不断要创新我们的产品，提升我们的品质。
