重庆网络广播电视台 记者 陈尧
高考期间，考生吃得怎么样，很多家长都极为关注。重庆市江北区依托“食品安全互联网+明厨亮灶智慧监管平台”，将全区所有考点,后厨加工操作视频实时直播监管，确保广大考生吃上放心的“高考餐”。
7月7号上午10点半，记者在江北区市场监管局智慧市场监管指挥中心看到，大屏幕正在多屏直播全区3个考点后厨内粗加工间、操作间、分餐间、洗消间的实时画面，包括食材的清洗、加工，厨具的清洁、消毒，食品加工以及出餐过程等各个环节。此外，每个考点还选派两名专人驻点值守，对食品原料采购、加工、供应、洗消等环节全过程监管。
江北区市场监督管理局副局长李键表示，通过这个系统可以远程监控食堂后厨规范操作行为，一旦发现违规行为，系统第一时间会截图作为查处证据，并立马派出现场监管人员，查处违规行为。
据了解，该平台主要通过AI技术对后厨智慧监管，引入包括有无佩戴口罩、后厨是否卫生等十三种违规行为的智能抓拍，抓到后自动推送违规行为到主体进行整改，监管者可实现线上限时督办。同时，家长还可以通过扫描二维码、下载平台阳光餐饮APP等方式，了解各考点食堂资质证照、食品安全等级等信息，取得授权后可实时查看各考点后厨供餐情况。
如果发现有违法违规行为，家长可以通过“直通负责人”按钮，直接向学校反馈，通过社会共治，来确保高考期间考生食品安全。
江北台 陈尧
