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重庆江津黄庄村:春赏油菜花 秋收高粱米

这是一个油菜花盛开的季节。在重庆江津,与白沙镇、永兴镇、慈云镇三镇相接的黄庄村,5000余亩连片的油菜花进入盛花期,这两年,已成为远近闻名的打卡地。

遍地金黄的油菜花正孕育着一场农旅融合的文化大餐。

漫步花海,畅游溪河,每天近5000名游客打卡“金色”黄庄。

在这片肥沃的土壤上,春开油菜花,秋收高粱米。

高粱为酿酒的主要原材料,到了秋天,5000余亩高粱将迎来丰收季届时,在槽坊街江津烧酒酿造车间里,市民可近距离观摩重庆市非物质文化遗产——江津烧酒酿造技艺。

酿酒沿袭最为古老的全手工流程。走进车间,浓浓的酒糟香气扑面而来。

高粱完成拌曲、发酵等流程后,入槽进入酿酒的关键环节——蒸馏。

酒厂地窖数百口千斤大缸陈放着江津烧酒数十年的精酿。

在江津的这“一亩三分地”上,微风轻拂,每一湾溪水,一笔一画造就了这世外桃源般的山水田园。

本文图片由周衡义、贺宝胜、杨波提供

(  作者:王成伟  )

(  责任编辑:王怡  )

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