重庆脆皮鱼、秀山酿豆腐、黔江鸡杂……你的家乡美食入选了吗？
4月16日，由重庆市文化和旅游发展委员会、重庆市商务委员会、重庆市梁平区人民政府联合主办的重庆旅游美食“渝味360碗”发布仪式在梁平区举行。
发布仪式现场。记者 吴依南 摄
重庆旅游美食“渝味360碗”源自川渝地区历史悠久的“九大碗”传统宴席文化。全市各区县共计1025道美食参与角逐，涵盖热菜、凉菜、小吃、汤羹等类别，经过数月的网络投票、专家评审、综合评审，最终重庆火锅、重庆小面、万州烤鱼、黔江鸡杂等43道菜入选“渝味360碗”头碗菜，桂花红烧肉、武陵土扣碗、秦二哥格格等360道菜入选“渝味360碗”。
据了解，重庆旅游美食“渝味360碗”品牌将以渝味串联美景，激发消费潜力，以美食IP提升旅游知名度和吸引力，成为打造展示重庆特色、吸引外来消费的美食旅游“金名片”，推动重庆美食经济与旅游经济协同发展，助力重庆世界知名旅游目的地和国际消费中心城市的建设。
发布仪式现场。记者 吴依南 摄
重庆美食文化发展研究会会长王伟表示，重庆美食文化涵养了独特的民俗文化和风土人情，重庆美食不仅能满足味蕾，更是文化传承、情感交流的重要载体。
重庆旅游美食“渝味360碗”深度挖掘重庆美食文化内涵，将重庆各区县美食系统性归集，形成由特色菜品构成的重庆美食“星链”，旨在提升重庆美食文化软实力，助推重庆从“味觉高地”迈向“产业高地”。
