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重庆发布旅游美食“渝味360碗”,你的家乡美食入选了吗?

重庆脆皮鱼、秀山酿豆腐、黔江鸡杂……你的家乡美食入选了吗?

4月16日,由重庆市文化和旅游发展委员会、重庆市商务委员会、重庆市梁平区人民政府联合主办的重庆旅游美食“渝味360碗”发布仪式在梁平区举行。

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发布仪式现场。记者 吴依南 摄

重庆旅游美食“渝味360碗”源自川渝地区历史悠久的“九大碗”传统宴席文化。全市各区县共计1025道美食参与角逐,涵盖热菜、凉菜、小吃、汤羹等类别,经过数月的网络投票、专家评审、综合评审,最终重庆火锅、重庆小面、万州烤鱼、黔江鸡杂等43道菜入选“渝味360碗”头碗菜,桂花红烧肉、武陵土扣碗、秦二哥格格等360道菜入选“渝味360碗”。

据了解,重庆旅游美食“渝味360碗”品牌将以渝味串联美景,激发消费潜力,以美食IP提升旅游知名度和吸引力,成为打造展示重庆特色、吸引外来消费的美食旅游“金名片”,推动重庆美食经济与旅游经济协同发展,助力重庆世界知名旅游目的地和国际消费中心城市的建设。

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发布仪式现场。记者 吴依南 摄

重庆美食文化发展研究会会长王伟表示,重庆美食文化涵养了独特的民俗文化和风土人情,重庆美食不仅能满足味蕾,更是文化传承、情感交流的重要载体。

重庆旅游美食“渝味360碗”深度挖掘重庆美食文化内涵,将重庆各区县美食系统性归集,形成由特色菜品构成的重庆美食“星链”,旨在提升重庆美食文化软实力,助推重庆从“味觉高地”迈向“产业高地”。

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(  作者:吴依南  )

(  责任编辑:杨雨实  )

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