李胜讲解采血时要注意的事项。（摄影：刘琦）
“对羊子采血，你们就需要像这样膝盖要夹住山羊的肩胛骨，头部轻轻向上抬，把山羊固定好。采血人员在左侧采血，羊头就要向右侧偏；如果在右侧采血，羊头就向左面偏，让羊子不要对着采血人员。”近日，在綦江区安稳镇黄桷桥社区，一场生动的现场实践课正在进行。
安稳镇农服务中心工作人员李胜全副武装双腿轻夹着一只黑山羊，向来参加安稳山羊养殖专业技术协会山羊养殖培训的安稳、打通、石壕等地六十多名村民和养殖大户详细讲解防护衣穿着、采血时应该注意的事项。参加培训的村民们仔细聆听，并拿着手机记录。
等李胜授课结束，大家返回会议室，安稳镇产业服务中心高级兽医师黄朝贵随即打开电脑，利用PPT，通过典型的案例向众人详细讲解畜产品质量安全、牧草种植、疫病防控等知识。
黄朝贵为大家授课。（摄影：刘琦）
“这样的课程很实用，只要举办，我次次都来。”今年36岁、养羊已经13年的安稳镇养殖大户王廷兰笑道，“今年有100多头，年平均收入7、8万元，除了上课培训，平时遇到问题，打电话给老师们，他们也会耐心解答。”
据了解，安稳山羊养殖专业技术协会山羊养殖培训为期七天，内容涉及农产品质量安全、人居环境专题讲座、山羊生产管理和布病防治、玉米大豆复合种植、蔬菜栽培等各方面。该活动自2020年开展以来，已为当地及附近1000余人次村民提供相关专业技术培训。
值得一提的是，自安稳镇与西南大学动物科学技术学院（以下简称西南大学动科院）、青岛农业大学展开合作后，该培训还邀请高校老师参与其中，现场讲座，助力技术提升。
“2021年9月，我们与西南大学动科院签约共建‘技术服务乡村振兴实践基地’，就牧草种植、品系培育、安稳山羊全产业链规划编制等方面深入合作交流，累计开展合作共建活动10余次，惠及群众5000余人次。”安稳镇相关负责人介绍。
西南大学动科院学生（右二）到安稳镇养殖户家中实地调研。（摄影：吴明鸽）
“镇上与西南大学合作后，确定了我家和另外一家为种羊场，指导我们两家的种羊进行杂交，培育优质的安稳山羊品种。”王廷兰告诉记者，“近期他们将会指导我们种植优质的牧草，我很期待。”
以产业升级为抓手，强化校企合作，用好用活培训平台……目前，“安稳山羊”品系培育方案已经得到国家、市级专家认可，成功获批国家级綦江肉羊科技小院、市级博士后流动工作站，近两年安稳镇全镇“安稳山羊”养殖规模每年净增5千只以上，出栏增加上万只，2022年全产业链产值超2亿元。
