农业技术 | 池塘一轮三季养殖小龙虾技术

由于小龙虾养殖面积和产量的不断增加，2019年小龙虾销售似乎没有那么火爆，特别是5月份小龙虾集中上市后，价格“低开低走”，呈现低于2018年同期的较弱行情，导致不少虾民收益大减，甚至出现赔本买卖，严重挫伤了小龙虾养殖者的积极性。2019年底，笔者就2020年的小龙虾养殖趋势走访了部分虾民，有部分虾民只持观望态度，但多数虾民对小龙虾养殖“钱途”仍持乐观态度。江苏省金湖县小龙虾养殖大户韦爱良说道：“小龙虾生长速度快、养殖周期短，利用养殖时间、水体空间和水域资源进行一轮三季养殖，可提高水体生产力，增加经济收益，有效规避小龙虾养殖风险。”现将相关技术介绍如下，供借鉴参考。

一、池塘条件

1.塘址选择。选择在水源充足、水质优良、排灌方便、交通便捷、电力配套、环境安静、无污染源的地方开挖池塘，最好选择浅滩或田板型的池塘进行改建。

2.塘口条件。将池塘修建成东西向的长方形，长宽比为3∶1，面积以10亩左右为宜，埂宽应达2.5米以上并高出最高水位50厘米，池坡比为1∶（2.5～3），土质以黏土为佳。在池塘四周距池埂1～2米处应开挖环沟（深水区），沟宽为2～3米，沟深为60～80厘米。用开挖环沟中的泥土将池塘中部修整为滩田（浅水区），水深为80～100厘米。

3.进排水系统。按照灌得进、排得出的原则修建独立的进、排水系统。将进水管道埋设在池塘一端的池埂上方，排水管埋设在池塘另一端池埂下方的最低处，依据养殖生产实际合理配备并安装好进、排水泵。

4.防逃设施。小龙虾具有昼伏夜出的特性且攀爬能力较强，因此养殖池塘必须设置防逃设施。在池埂四周内侧用60厘米高的硬质钙塑板作防逃墙，板的下端入土15～20厘米，板的外侧用木桩或毛竹固定，桩间距为1.5米左右，板与板之间不留缝隙并用细铁丝扭紧封牢，四角做成圆弧形；进、排水管四周需用三合土夯实，管口需用双层不锈钢网扎紧封牢，严防小龙虾“潜逃”出池。

5.增氧设施。池塘按照0.15～0.2千瓦∕亩的标准配备微孔增氧设施，安装方法主要有2种：一种是盘式安装。每盘曝气管总长为15～20米，安装3～4盘∕亩。另一种是条式安装。每隔10米左右水平布设1条高出池底10～15厘米的曝气管，安装曝气管总长为60米∕亩。

二、养殖准备

1.清池消毒。于第一季虾苗放养前15～20天抽干池水，清除池中杂草杂物，挖除池底过多淤泥，保留淤泥5～10厘米。酸性塘口使用生石灰、碱性塘口使用30%的漂白粉、野杂鱼较多塘口使用茶粕带水消毒，用量分别为100千克/亩•米、10千克/亩•米和30千克/亩•米，以杀灭病原菌、寄生虫（卵）及野杂鱼等敌害生物。

2.栽植水草。清池结束后开始栽植伊乐藻、轮叶黑藻、苦草、水花生、水葫芦、水浮莲等水草。在浅水区栽植伊乐藻和轮叶黑藻，深水区栽植苦草和水花生，水草覆盖率应达50%～60%。水草不足时则以水葫芦、水浮莲作补充，过多时应人工割除。水草不仅是小龙虾喜食的植物性饵料和栖息、蜕壳、避敌的极佳场所，水草还能利用光合作用产生氧气，净化水质。

3.施肥培饵。于苗种放养前5～7天投施生物有机肥（主要成分：肥水菌群、光合细菌、芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、固氮菌等），用量为8～10千克/亩•米，以培育浮游生物，为即将入池的小龙虾提供生物饵料。之后每隔10～15天追施1次氨基酸肥水素（主要成分：氨基酸、动植物蛋白、多种微量元素、多种维生素），用量为1～1.5千克/亩•米，以加快浮游生物的繁殖，加大生物饵料的供应量。生物饵料适口性好，营养全面，是提高苗种放养成活率和促进其生长的重要物质保障。

4.投放螺蛳。于清明前后投放300～400千克/亩的活螺蛳，让其自然繁殖，为小龙虾的整个生长过程源源不断地提供动物活饵，促进小龙虾快速生长，提高规格和品质。螺蛳摄食池底的残饵、腐殖质等，可有效改善池塘底部环境。

三、苗种放养

1.第一季放养。放养规格为3～4厘米的越冬虾苗，密度为5000～6000尾/亩，时间为3月下旬。

2.第二季放养。放养规格为3厘米左右的春繁虾苗，密度为5000尾/亩左右，时间为5月下旬至6月上旬。

3.第三苗放养。放养规格为5厘米左右达不到上市规格的幼虾，密度为4000尾/亩左右，时间为9月中下旬。

虾苗放养前需用5%的食盐水（不含碘）浸泡消毒10分钟左右，以杀灭附着在体表的病原菌和寄生虫（卵）。

四、饲养管理

1.水质调节。春、秋季每10～15天加水1次，每月换水1次，每次加水10～20厘米，每次换水20%～30%；夏季高温时期，每5～7天加水1次，每半月换水1次，每次加水20厘米左右，每次换水30%，保持透明度在35厘米左右。春季水位保持在60～80厘米，夏季为1～1.2米，秋季为80～100厘米，冬季保持高水位。

经常开启微孔增氧设施，在增氧设施因故无法正常运行时，及时采取加换水和抛洒增氧剂等应急措施，保持池水溶氧在5毫克∕升以上，为小龙虾创造舒适的生长环境。

当pH值高于8.5时，泼洒池塘降碱灵（主要成分：生物酸、降碱素、生物酶、微量元素、降碱酶、缓冲剂），用量为150～200克/亩•米；当pH值低于7.5时，泼洒生石灰，用量为10～15千克/亩•米，保持pH值在7.5～8.5。

每10～15天泼洒1次净水宝（主要成分：月桂基氨基酸盐、多种有机酸、络合剂、增效剂等），用量为250～300毫升/亩•米，以改良水质，保持池水的“肥、活、嫩、爽、稳”。

每20～30天泼洒1次改底王（主要成分：次氯酸钠、新型分解剂、聚合氧、离子聚合物复合体、高效杀菌剂），用量为100～150克/亩•米，以分解池底的毒害物质，消除池底发热、发黑、发臭现象。

2.饵料投喂。第一季虾苗放养时值春季，此时水温适宜，是小龙虾的快速生长期，应强化投喂，以满足小龙虾的物质营养需求。放苗后，前10天采用配合饲料与切碎的冰鲜鱼隔天轮换投喂，以提高成活率，促进生长。之后投喂以配合饲料为主，辅喂部分冰鲜鱼，以加快生长，提高规格，提早上市。日投喂3次，分别于上午（8:00）、下午（14:30）和傍晚（17:00）各投喂1次，投喂配合饲料的蛋白含量为36%～38%，投喂量为3%～4%；冰鲜鱼的投喂量为8%左右。

第二季虾苗放养时值夏季，此时天气转热，水温升高，小龙虾食欲旺盛，生长速度较快，仍应加大投喂。采用4天一轮回的投喂方式，即：前2天投喂配合饲料，第3天投喂冰鲜鱼，第4天投喂玉米或小麦，以促进小龙虾健康快长。

日投喂2次，分别于上午（7:00）和下午（17:30）各投喂1次。投喂配合饲料的蛋白含量为33%～35%，投喂量为5%～6%；冰鲜鱼的投喂量为6%左右；玉米或小麦应煮熟后投喂，投喂量为5%左右。

第三季幼虾放养时值秋季，此时天气转凉，水温下降，以投喂配合饲料为主，辅喂部分豆饼、花生饼等，以促进小龙虾脂肪积累，增肥壮膘，提高抗寒力，确保其安全越冬。日投喂2次，分别于上午（8:30）、下午（16:30）各投喂1次。投喂配合饲料的蛋白含量为35%左右，投喂量为3%～4%；豆饼、花生饼的投喂量为4%～5%。当水温低于20℃并逐渐下降时，应适当减少投喂量；当水温低于10℃以下时，可停止投喂，让其自然越冬。经过一个漫长的越冬期，池虾体质十分虚弱，开春后当水温上升至10℃左右时，即可开始投喂，以恢复体质、促进生长、尽早上市。日投喂1～2次，投喂以冰鲜鱼和蛋白含量为36%～38%的配合饲料为主，投喂量分别为5%和2%～3%。

养殖全程中，具体的投喂量应根据季节、天气、水质、水温和虾的蜕壳、摄食、生长等情况综合考虑，灵活调整。一般以小龙虾吃到八九成饱或投喂后2小时内基本吃完为宜。

3.病害防控。坚持“以防为主、防治结合”和“无病先防、有病早治”的原则，采取切实有效措施，严格控制小龙虾病害的发生和蔓延。

每10～15天使用60%的二氯异氰尿酸钠进行1次食场消毒，药液配制浓度为0.5克/立方米，防止食场水域病原菌的大量滋生。

每15天左右泼洒1次30%的漂白粉或24%的二溴海因，用量分别为1～1.5千克/亩·米和130～150克/亩·米，以杀灭水体中的有害菌、芽孢等，预防细菌病。

每次大批蜕壳前2天泼洒1次硬壳宝（主要成分：离子钙、铁、磷、镁、维生素、活性酶等），用量为200～250克/亩·米，以预防软壳、脱壳不遂，促进同步蜕壳，减少自残，提高蜕壳成功率。

用1%的肠炎灵（主要成分：黄芩30%、黄柏30%、大黄30%、大青叶10%）制成的药饵，1天1次，每月连喂3～5天，预防肠炎病。

每1～2个月泼洒1次硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5：2），用量为450克/亩·米，预防寄生虫病及控制青苔的滋生。

小龙虾一旦发病，应及时查明病因，对症下药，力争早治疗、早控制、早康复，将病害损失降至最低。养殖全程严禁使用敌百虫、敌杀死等菊酯类、有机磷类药物，避免发生意外。

4.加强巡塘。巡塘是对养虾工作的综合检查，是发现问题的有效办法。因此，养虾者应坚持每天巡塘3次，早晨、晚上和夜间各巡塘1次。早晨检测池水温度、透明度、酸碱度及溶解氧等水质状态，发现指标变差，立即采取改良措施。晚上观察小龙虾的摄食、生长、蜕壳等情况，以便对投饵量作出相应调整。夜间主要观察小龙虾有无出现上草、上岸现象，根据其程度判断缺氧程度，若比较普遍则说明池水缺氧严重，应及时采取增氧措施。酷暑季节，天气突变极易引发水质变坏，导致池虾产生应激反应，应增加中午巡塘1次，尽量避免不测。

五、适时捕捞

小龙虾养殖的成功，不仅取决于饲养管理，更在于适时捕获。及时捕捞、不断捕捞成熟的小龙虾是提高小龙虾养殖收益的关键。因此，养殖者应做到该出手时就出手，能捕多少就捕多少，能卖多少就卖多少，千万不能因为价格低而惜捕、惜卖，更不能按照养鱼的思路等到年底一次捕清、一次卖完。

小龙虾经40天左右的精心饲养，就有部分达到25克/尾以上的上市规格。因此，第一季虾可于5月上旬、第二季虾可于7月上旬开始用地笼及时捕捞，持续捕捞，捕红留青、捕大留小；在下一季虾放养前5～7天，降低池塘水位并露出“滩田”，将小龙虾集中至环沟内捕捞，放笼要密，力求捕尽，为下一季虾的养殖腾塘让位。第三季虾一般在3月上旬开捕，此时小龙虾上市量少，售价较高。同样采用地笼捕捞，不分红、青，不论大小，进笼全捕，一个不留；于下一轮养殖放苗前10～15天排干池水，将池内的虾（鱼）“一网打尽”。第三季虾捕捞结束后，应及时做好清淤清杂、除野消毒等准备工作，转入下一轮次的小龙虾养殖。