一方水土一方味道。土特产是独特乡土资源孕育的地域产品；做优做强“土特产”是实现乡村产业振兴的重要内容，也是促进农民增收的有力抓手。今天下午，2025年巴渝“土特产”名优百品评选活动启动，计划用三年时间评选出100款能够代表巴渝独特风味的名优“土特产”，让特色资源发挥竞争优势，助力乡村振兴。
巫山脆李、涪陵榨菜、永川秀芽、潼南柠檬、城口老腊肉、万州烤鱼……评选活动的参评对象，均为地域特征鲜明，乡土气息浓郁，具有一定生产规模和较好综合效益，承载地方文化价值的“土特产”，包含特色种养业农产品、特色乡村手工业品、特色本地小吃等品类。活动现场，来自39个区县和2个市级协会的推介官，一共带来120多款“土特产”，进行展示推介。
通过评选活动，重庆今年计划选出40款名优“土特产”，2026年和2027年则各评选出30款，构成巴渝“土特产”名优百品名单。根据《巴渝“土特产”金名片优选行动工作方案（2025—2027年）》的相关规划，到2027年底，入选“土特产”年度销售额将提升10%以上，综合溢价率提升15%以上，带动100家以上新型经营主体高质量发展，带动100万户以上农户增收。
重庆是山城，也是江城。辖区内山川林立、沟壑纵横、江河密布，孕育了多样的立体气候、良好的生态环境、丰富的物种资源。如何用好巴山渝水的宝贵自然条件，充分挖掘“土”的资源，放大“特”的优势，依山就势发展生态特色农业？重庆紧扣乡村产业振兴，着力打造以火锅食材、粮油加工、生态畜牧三大千亿级产业为代表的产业集群，大力实施千亿级生态特色产业培育行动，点“绿”成“金”，将一批批“土特产”淬炼成了富民增收的“金名片”。在这个过程中，有三个关键词，值得我们深入观察和思考。第一个关键词：强芯——向“种”图强、壮大特色农业“芯”力量。
最近，重庆家蚕育种迎来新突破，西南大学代方银教授团队选育的家蚕新品种“限白一号”斩获千万级签约。通过基因标记技术，团队成功将家蚕卵壳颜色与性别精准关联：雌性蚕卵呈黑色，雄性为白色，首次实现实用蚕品种的蚕卵性别自动化精准识别和分选。
“限白一号”的惊艳亮相，并非偶然。重庆市种业创新攻关“揭榜挂帅”专项、国家蚕桑产业技术体系为团队攻关提供了资金支持；与四川三台蚕种场的联合研发，也加快推动“限白一号”从实验室走向生产线。据市农业农村委介绍，重庆全市已启动8个市级种业创新攻关“揭榜挂帅”项目，涵盖家蚕、榨菜、黄连、黑山羊等多个领域。
自2024年4月首次启动以来，“揭榜挂帅”已取得突破性进展。选育出的黄连新品系根茎生物量比本地常规种提高20%，总生物碱含量超出《中国药典》标准30%以上；榨菜育种新材料实现瘤茎产量提升17.13%，皮筋含量下降20.28%。
持续推进种业振兴，重庆建成了全球最大的家蚕基因库，全国最大榨菜和柑橘资源圃。充分发挥科研院所、涉农高校的“主力军”作用，创新“科企联合体”等机制，审定和登记农作物新品种66个，“庆油3号”“庆油8号”入列全国油菜十大推广品种。在抓牢种业“芯片”的基础上，第二关键词是“聚链”，以发展全链条的产业集群为主攻点，推动全产业链开发、全价值链提升，将“小特产”升级为造福一方的“大产业”。
走进奉节县永乐镇大坝村，满山青皮脐橙静待成熟，置身其中，清香扑鼻。过去，这里“靠江吃江”难致富。如今，大坝村发展特色脐橙1.2万亩，年产值达到1.2亿元，带动户均增收2万元以上，一跃成为全国特色产业产值超亿元村。
大坝村的故事，是奉节脐橙产业转型升级的一个缩影。截至2024年底，奉节脐橙种植面积38.3万亩，年综合产值65亿元，年收入20万元以上的果农超5600户，全县30万果农靠着“一颗橙子”增收致富。当地还与汇源集团签约30亿元深加工项目，加快构建全产业链，“奉节脐橙”2024年品牌价值达381.7亿元，位列全国农产品区域公用品牌第20名、重庆第1名。
不仅仅是奉节脐橙，涪陵榨菜2024年全产业链产值达155亿元，带动涪陵及周边区县60万人增收致富。“巫山脆李”品牌价值，连续七年稳居全国李品类第一；作为市级区域公用品牌，其种植区域已覆盖万州、开州、云阳、奉节、巫山、巫溪6个区县。包括涪陵榨菜、巫山脆李在内，重庆目前已有9个产业集群全产业链年产值突破100亿元；荣昌猪等12个国家级和38个市级现代农业产业园年产值达1780亿元；39个产业强镇主导产业年产值达163亿元。以“聚链成势”的产业变革，铺就了一条生态特色农业的“链式跃升”之路。与此同时，品牌建设，成为重庆依山就势发展生态特色农业的重要突破点。这也是我们今天的第三个关键词——铸品。
今年以来，重庆的“土特产”连获殊荣。在5月底的第11届品牌强国论坛上，巫山脆李以105.17亿元的品牌价值跻身“2025中国品牌500强”。几乎同时，农业农村部发布2025年度第一批全国名特优新农产品名录中，“潼南萝卜”与“潼南柠檬”双双入选。
从巫山脆李的“百亿身价”，到“潼南萝卜”“潼南柠檬”通过“国字号认证”，重庆的特色农产品品牌价值快速增长。来自市农业农村委的统计数据显示：目前，重庆全市绿色、有机、名优特新和地理标志农产品产量达1235万吨。“巴味渝珍”授权产品突破700个、年销售收入超50亿元。奉节脐橙、涪陵榨菜、巫山脆李、潼南柠檬、荣昌猪品牌价值稳居全国同品类前列。
深入实施“品牌推广”行动，重庆2024年举办了21场爆品发布会，巫溪老鹰茶等10余个“爆品”销售突破60亿元。在业内人士看来，今天启动的巴渝“土特产”名优百品评选，不仅是对本地乡土文化底蕴、生态资源价值与发展潜力的系统性发掘与集中展示，更是重庆实施品牌强农战略的生动实践。但要把“土特产”这三个字琢磨透，进一步打造具有重庆辨识度和全国影响力的“金名片”矩阵，需要一个长期且系统的过程。市农业农村委市场品牌处副处长杨永红告诉记者，第一积极打造一批影响力大的市级区域品牌；第二支持区县结合自身实际，因地制宜打造国际具有影响力的品牌。通过宣传推广和推介会的形式不断地提高影响力。市委农业农村工委委员、市农业农村委副主任周松告诉记者，将坚持政府引导和社会参与相结合，坚持品牌的评选与深度营销相结合。以品牌的提升来促进产业的提质，从而全面提升巴渝土特产的影响力和竞争力，带动农民的资源增收，促进农业农村的高质量发展。
攥紧种业“芯片”、打造特色产业集群、实施品牌强农战略，我们期待着，更多的重庆“土特产”成为造福一方的“金名片”、消费浪潮中的“热搜款”。
