冬日的山城渐入清寒，重庆的空气里却悄悄漫开了柚子的清香。
提到本地产的柚子，重庆人大多能如数家珍地道出它们的产区，仿佛每一只柚子都连着家乡的烟火与乡愁。
梁平合兴街道龙滩村，是全国三大名柚之一梁平柚的发源地。近日，市委书记袁家军在梁平区调研时说，希望龙滩村发挥生态特色优势，创新村庄经营机制，加快培育柚产业区域公用品牌，大力促进一二三产业深度融合，走出强村富民新路子。
当柚香漫过田垄与街巷，小小的一只柚子，也能串联起果农的生计变迁、政企的协同创新、城乡的消费互动。
11月24日，位于梁平区合兴街道龙滩村的梁平柚海景区，柚农在售卖刚采摘的梁平柚子。特约摄影 刘辉 摄/视觉重庆
柚香何来？
这抹幽香，实际上是一份刻在基因里的家族印记。
柑橘、柠檬、柚子，同属芸香科柑橘属。柑橘清鲜，柠檬酸涩，柚子则以醇厚绵长的柚香独成一派。在重庆，奉节脐橙、万州玫瑰香橙、潼南柠檬、梁平柚等，都是大家耳熟能详的柑橘类地域名品。
聚焦到柚子。
从渝西的丘陵平坝，到渝东南的武陵深山，再到渝东北的巫山深谷，都有不少外形喜人、味道可口的柚子。梁平柚、长寿柚、垫江的黄沙白柚、丰都的红心柚……皆是柚中佳品，各有特点、各具风味。
但在芳香与甜蜜背后，重庆柚产业的身上，仍有一些“成长的烦恼”。
比如，品牌价值如何进一步得到释放。从市场表现来看，福建平和的琯溪蜜柚、广西容县的沙田柚等外地品牌，凭借持续、系统、专业的市场化运作，长期占据商超“C位”，多年来在全国消费者心中建立了较高的认知度。
反观重庆柚产业，其深厚的历史底蕴尚未完全转化为强劲的市场号召力与产品溢价能力。传统“名气”与当代消费市场之间，仍需要一座更坚固、更宽广的品牌之桥。
又如，产业协同发展的断点堵点如何打通。当前，区域公共品牌与企业品牌、产品品牌之间协同不足，产业链价值未能充分整合释放，精深加工与高附加值产品开发尚有提升空间等短板，仍在制约着重庆柚产业的长足发展。
唯有逐一破解这些结构性堵点，以系统思维推动全链条升级，进一步强化利益联结，才能更好地推动重庆柚迈向产业胜势。
2024年11月28日，长寿区邻封镇，田间直播、采摘柚子、打包发货，柚农们忙得不可开交。记者 齐岚森 摄/视觉重庆
要让柚香飘向更广阔的市场、飘进更多消费者的心中，破题，势在必行。
拿出“吃干榨净”的新解法。发展柚子深加工，能够将柚子“吃干榨净”。此举既可以丰富产品种类，满足消费者的多样化需求，也有助于提高柚子附加值，对促进果农增收、延长产业链有着很强的现实意义。
拿梁平来说，目前全区梁平柚种植规模达15万亩，当地在通过规模化、标准化种植守护好核心风味的基础之上，也依靠科技赋能发展深加工，突破鲜食局限，围绕柚果汁、柚含片、柚精酿等大做文章，支撑起超30亿元的综合产值。
拥抱“1+1＞2”的新合作。盘活本地资源，用好“外来和尚”，本质是生态禀赋与产业优势的精准对接、资源潜力与市场动能的深度耦合。这可以推动重庆柚产业向规模化、标准化、品牌化转型，让生态优势真正转化为产业优势与富民实效。
酉阳的地理环境能充分满足柚子树生长所需，柚香谷则是浙江常山的龙头企业。去年1月，双方签约投资9亿元，在酉阳新建加工厂。从与当地农户创新合作模式，到启动建设深加工厂，浙渝携手，合作共赢，正在不断激发出酉水蜜柚更多的可能性。
类似的新举措、新“打法”还有很多。
长寿借力电商直播，打通从果园到餐桌的“最后一公里”，焦邻沙田柚股份合作社每天约有10万个柚子通过电商发往全国，直播间曾创下“30分钟销售4万个”的纪录；垫江采取一系列举措提升柚子品质，让垫江柚子成功通过欧盟的严苛检测，并经由西部陆海新通道，成功出口欧洲……
2024年10月24日，垫江县坪山镇九龙社区蜜柚基地，300亩出口蜜柚喜丰收，工人忙着分拣。特约摄影 龚长浩 摄/视觉重庆
哪怕只是一只小小的柚子，它的产业升级之路也并非一隅之事。
对于重庆柚产业而言，以系统思维整合品种选育、标准化种植、精深加工、品牌营销、文旅融合等环节，让技术沉淀为品质，让文化凝结为品牌，让融合发展衍生为新的增长点，可以更好构建起一个环环相扣、自我增强的产业生态系统。
以全链思维延伸产业价值。2023年，重庆将食品及农产品加工产业纳入全市“33618”现代制造业集群体系，作为3大五千亿级支柱产业之一强力推进。机遇已来，在夯实品质的基础上，重庆柚产业也应向精深加工、冷链物流、市场服务等环节延伸，推动产业形态从“单点生产”向“链网协同”转变。
以协同机制放大市场声量。一方面，要着力破解资源分散、利益脱节的难题，让种植户、加工企业、流通主体在产业链上各得其所，形成“共生共荣”的生态共同体，真正激活主体动能。另一方面，也应通过统一标准、整合营销，进一步释放区域公共品牌的价值，将产地优势转化为市场胜势。
以场景创新拓展价值空间。柚香不止飘在果园，也要融入生活场景。这要求柚产业跳出传统的路径依赖，主动设计并营造新的消费体验。通过场景创新，激活消费活力，这不仅能直接拉动消费，更能反向推动种植标准化、加工精深化和品牌高端化，形成“产品承载文化，消费驱动产业”的良性循环。
一只柚子，一个产业，一方民生。
重庆的柚子故事，是绿水青山间的产业变革，也是寻常巷陌里的生活诗篇。柚香深处，强村富民的路，正越走越坚实，越走越宽阔。
