近日，记者从“2025重庆美食‘渝味360碗’发布仪式”上获悉，忠县10道美食、6家特色美食店获评2025重庆美食“渝味360碗”。
发布仪式现场。拍摄：张圳阳
据悉，本次活动发布了2025重庆美食“渝味360碗”最具文化价值、最具旅游价值菜品，2025重庆美食“渝味360碗•山城小巷”特色美食店，2025重庆美食“渝味360碗”十大魅力菜品等。其中，忠县石宝蒸豆腐、忠州腐乳鱼、巴将军坨坨肉、香山蜜饼、忠州茶香鸭获评最具2025重庆美食“渝味360碗”文化价值菜品，东坡春笋、巴国竹笋鸡、忠州香酥黑鸭、蒜香红苕豆腐、忠州农家石锅甲鱼为最具旅游价值菜品。街坊食品经营部（香山蜜饼）、春华秋实（忠州临江鱼）、赵家菜（忠州茶香鸭）、李家院子（忠州清韵鱼豆花）、临溪听雨（橘香坨坨鸡）、云上溶洞餐厅（忠州老鹅汤）6家店铺获评重庆美食“渝味360碗·山城小巷”特色美食店。
美食街忠县展区。拍摄：张圳阳
在美食街忠县展区，有1200多年历史的石宝蒸豆腐，以本地优质大豆豆腐为主料，经炸、泡、蒸等工序制成，色香味俱佳，吸引市民争先品尝购买。忠县地标名菜忠州香酥黑鸭，以其酥脆口感获得市民点赞。
市民、游客争相品尝忠州香酥黑鸭。拍摄：张圳阳
“石宝蒸豆腐去年获评重庆美食‘渝味360碗’头碗菜，今年获评360碗最具文化价值菜品，这是对我们的一种肯定，更是一种鼓励。接下来，将做好传承与创新，深挖忠县的历史文化，通过美食宣传推广好忠县。”东方会馆负责人崔宗委说道。
市民、游客争相品尝、购买石宝蒸豆腐。拍摄：张圳阳
