小陈是个00后，前不久，他盘下一家门店，准备开馆子。原本计划餐馆在今天开业，然而，三天前的一场意外，却让他不得不推迟开业时间，而且还要重新装修。想通过自己的遭遇，提醒大家注意用火安全。
小陈的餐馆就在南岸区雅云苑小区门口附近。记者看到，这家门市里面一片狼藉，到处都是被火烧过的痕迹，连门头店招也被烧掉了大半。
小陈是个00后，一个月前盘下这家门市，什么都准备好了，计划今天开业，然而，开业前三天，11月18号那天，发生了一场意外。
在现场，记者也见到了当时煎油的这个厨师，说起事发经过，他依然心有余悸。
由于火势蔓延迅速，最后店内人员疏散，消防部门赶到现场，才将大火扑灭。回头来看这场意外，餐馆厨师觉得其实一开始出现火苗，完全有机会控制住，只是一时心慌，错失灭火良机。
小陈说，原本计划的是新店开业，生意兴隆，如今，一场大火，一切都要重头再来。对于损失，他不想太过于追究，他想通过自己的遭遇，提醒其他才入行做餐饮的朋友们。
我们也提醒市民朋友，一旦遇到油锅起火，首先要关闭气阀，转移旁边的易燃物品，可以通过盖锅盖、倒蔬菜、撒食盐、湿布覆盖等方式来快速灭火，切记勿用水浇火，因为水的密度比油大，会沉入油底，并快速沸腾，反而会助长火势。在煎油时，切勿锅放得过满，火势不要太大，避免油温过高，发生意外。
