食品及农产品加工，连着田间和舌尖、农业和工业，在我市“33618”现代制造业集群体系中，被寄予冲击五千亿级产业规模的厚望。从麻辣鲜香的重庆味道，到聚链成群的产业气象，重庆正推动这一传统优势产业翻滚出新热度。特别策划《世界地图看重庆》，今天聚焦，美食之都释放麻辣潜能。
重庆人的一天，从一碗小面开始。而这碗小面，正日行千里，唤醒更多人的味蕾。打开世界地图，去年4月12号，一批重庆小面预包装产品踏上了前往泰国、新加坡、澳大利亚等国的出海之路，“重庆小面出海计划”由此打响“第一炮”。大半年后，再次梳理出海战绩，重庆小面通过西部陆海新通道、中欧班列等“漂洋过海”，已经摆上了30多个国家的货架。
一碗小面，靠什么闯荡国际市场？与其说这是一碗面，不如说这是一条“链”。追溯源头，这些小面产品大多来自重庆小面产业园。在这里，69家上下游企业协同配合，已初步构建起一条“面面俱到”的全产业链。
全链带动，也让重庆火锅的麻辣版图，加快扩张。您看看这个地方，会不会以为它是重庆街头的一家火锅馆？其实它开在西班牙。据重庆火锅产业协会的不完全统计，重庆火锅已经开到了全球20多个国家和地区。
重庆是美食之都，重庆味道，是这座城市极具辨识度的名片，也是极有潜力的产业赛道。2024年，重庆在这条赛道重点布局的粮油、肉蛋奶、果蔬、休闲食品、预制菜、火锅食材、中药材7大产业齐发力，产值增速在全市“33618”现代制造业集群体系的3大万亿级和3大五千亿级产业集群中排名第二，仅次于新能源汽车。
这样的增长势头，充分展现了重庆味道在美食江湖的号召力，也释放出这座城市从味觉高地向产业高地“进阶”的有力信号。
（重庆广电-第1眼TV记者 张嘉 何露露 刘泯尧 陈善培 王嘉川）
