豆豉酿制在中国有着悠久的历史，中国的豆豉酿制技艺主要流传于四川、湖南、重庆等地，重庆市永川豆豉制作约始于明代崇祯年间。
永川豆豉——无豉不成席 留香唇齿间
发布时间：2023-12-25 11:43
来源：重庆市非物质文化遗产保护中心
( 作者：黄桂祥 )
