10月31日，在海拔1300米的重庆市万州区白土镇人头村，通过引进榨菜新优品种“高山青”及“烤烟-榨菜”轮作种植模式，提升了榨菜生产水平。目前，当地榨菜已经进入采收期，比往年本地榨菜的上市时间提前了约1个月，单个重量最低达到6两以上，效果超出预期。
“据现场测产，‘高山青’榨菜产量可达到900kg/亩，提早上市的话，青菜头每公斤批发价格可以达到6元，是集中上市价格的2到3倍。预期该项技术经过集成推广，可以在助农增收，助力乡村振兴工作上发挥积极作用。“重庆三峡学院三峡农科院党委书记、院长杨梅说。
据了解，2023年，重庆三峡学院三峡农科院重庆榨菜产业体系万州综合试验站与长江师范学院重庆榨菜产业体系鲜食青菜头与配套技术创新实验室主动对接，在万州区高海拔乡镇试验推广“烟菜（烤烟-榨菜轮作）”种植模式，增加土地利用率，提升榨菜种植效益，科技兴农，助农增收。
通过“烟菜”种植模式，不仅解决了冬季土地闲置问题，还可有效调节土壤地力，改善微生物群落，为来年烟叶种植提供良好土壤环境，促进烟叶品质提升。同时还将原本在300-800米区域栽培的榨菜，扩展到1300米的海拔的乡镇进行种植，其早熟性，可让市民在秋天就能吃上第一口青菜头。
万州区作为榨菜的原产地之一，常年种植25万亩，拥有“鱼泉榨菜”等享誉世界的知名品牌，在龙沙镇、甘宁镇等产区种植历史悠久，已形成了规模化产业。然而在生产上，突破性技术与特色品种仍较为缺乏，拓宽种植区域，提升榨菜附加值与经济效益成为亟待解决的难点。
据万州区经济作物发展中心副主任邹瑞昌介绍，万州区榨菜传统的生长季节，一般是9月上中旬播种育苗，10月份开始移栽，春节前后进行大量采摘上市，但是这个时候价格普遍偏低，一般情况每斤是在3毛5到4毛。
