9月22日，由市乡村振兴局主办的“巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接就业创业技能培训万州烤鱼制作培训班”在万州电子信息工程学校举行。来自酉阳、彭水、奉节、綦江、忠县的166名村民参加了培训。
在为期十天的时间里，学员们将学习万州烤鱼选料、烤制、炒料各环节的技术；香辣烤鱼、泡椒烤鱼、豆豉烤鱼等各种味型的调制，达到独立制作万州烤鱼的能力。
近年来，万州烤鱼风靡全国，烤鱼师傅炙手可热。万州区牵头制定了“万州烤鱼师傅”标准体系，进行规范化培训、考核、认证，并首次为鲁渝协作区县--山东省济宁市培训48名“万州烤鱼师傅”，在全市7个乡村振兴劳务品牌中第一次举办品牌系统培训、第一次发放乡村振兴劳务品牌认证书，推进“万州烤鱼”在全国进一步扩大市场，带动更多人就业增收。
（供图单位：重庆三峡融媒体中心）
( 作者：向东 )
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