重庆石柱：只此乡味——莼菜

每年的4—10月是莼菜的采摘季，这个时候，石柱种植莼菜的各个基地便开始忙碌起来。莼农们要起个大早，赶在太阳爬上山时开始他们一天的劳作。石柱莼菜生态环境得天独厚，这里是全国最大的莼菜基地，出产的莼菜热销海内外。莼菜含有丰富的胶原蛋白、多种维生素和矿物质，营养价值高，拥有悠久的种植历史和丰富的人文典故。对于石柱人民而言，莼菜，无论是作为一种绿色经济产业，还是一种特色康养美食，其独特的风味早已融入人们的三餐四季，交织于冷暖人生。